Zeleninové fašírky: pripravte si ich v pohodlí domova

Zeleninové fašírky si určite zamilujú vegetariáni, ale aj tí, ktorí si občas namiesto mäsa dajú radi zeleninu. Je to jednoduchý pokrm, ktorý môžete ukuchtiť z toho, čo dom práve dá. A navyše nie sú toľko tučné ako klasická verzia obaľovaných fašírok, pretože sa pečú v rúre. Chcete ich vyskúšať? Pripravte si gastro nádoby a pár ďalších ingrediencií.

Budete potrebovať

• 500 g ľubovoľnej zeleniny
• 1 cibuľu
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 starší rožok alebo iné pečivo
• trochu teplého mlieka na namočenie pečiva
• 8 lyžíc hladkej špaldovej múky
• 2 vajcia
• 2 lyžice rastlinného oleja
• soľ, korenie, drvená či mletá rasca alebo iné obľúbené korenie a čerstvé či sušené bylinky

Ako zeleninu použiť?

Na zeleninové fašírky môžete použiť svoju obľúbenú zeleninu alebo tú, čo práve máte k dispozícii. Vhodná je mrkva, zeler, petržlen, cuketu, karfiol, špenát, brokolicu, tekvicu a ďalšie. Do zeleninových fašírok sa tiež skvele hodí cibuľa, pór a cesnak.

Nezabudnite na čerstvé či sušené bylinky, ktoré dodajú karbonátkam chuť. Vhodná je saturejka, tymian, majorán, bazalka, ligurček alebo oregano.

A teraz už ideme na to

1. Najprv si pripravte zeleninu. Tú podľa potreby olúpte, umyte a nakrájajte na malé kúsky. Zeleninu môžete tiež nastrúhať alebo rozmixovať.
2. Rožok namočte do teplého mlieka a nechajte nasiaknuť. Potom vytlačte z rožku prebytočnú tekutinu a rozdrvený ho pridajte k pripravenej zelenine.
3. Do zmesi rozklepnite vajcia a pridajte soľ, korenie, bylinky a prelisovaný cesnak. Nakoniec prisypte múku a celú zmes dobre premiešajte.
4. Predhrejte si rúru na 180 °C. Potom si vyložte plech papierom na pečenie, na ktorý lyžicou klaďte pripravenú zmes. Vytvárajte menšie placky, ktoré na záver pokvapkáte rastlinným olejom a vložte do rúry. Pečte dozlatista.
5. Karbonátky môžete podávať so zemiakmi alebo zemiakovou kašou, ale tiež si ich skvele vychutnáte studené s čerstvým pečivom.

Druhý typ receptu na zeleninové fašírky, postup podobný:

• 2 stredne veľké zemiaky
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 šálky čerstvej petržlenovej vňate
• 1/2 šálky čerstvej vňate koriandra
• 1/2 šálky sušeného chlebového drobu
• 1/4 šálky múky
• 2 vajcia
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky mletého korenia
• Olej na vyprážanie