Prečo je tak obľúbené raw stravovanie?

V poslednej dobe veľa ľudí skúša raw stravovanie, jedálniček prinášajúci návrat ku koreňom, teda k dávnej strave našich predkov, ktorí ešte nevyužívali tepelnú úpravu jedla. Vsádza na čo najprirodzenejší spôsob zloženia stravy. Aký prínos môže mať pre váš organizmus?

Jedlo bez zbytočnej chémie

Surová strava prináša ľuďom viac životnej energie. Pomáha detoxikovať organizmus, uľaví aj od najrôznejších zdravotných problémov. Nezaťažuje tráviaci systém. Pri rôznych tepelných úpravách jedla, predovšetkým tých, ktoré prebiehajú pri vysokých teplotách, sa z pôvodných surovín stráca množstvo vitamínov a ďalších látok. Čerstvá neupravená strava je pre organizmus najhodnotnejšia. Dodá mu enzýmy a tým zvýši jeho obranyschopnosť. Zdravé surové suroviny neobsahujú žiadne konzervanty, farbivá či dochucovadlá ako priemyselne vyrábané potraviny. Telo sa tak nezanáša chemickými látkami, ktoré náš tráviaci systém, pečeň a obličky nedokážu efektívne odbúrať a hromadia sa v tele.

Nesmiete prekročiť teplotu 45 °C

Vitariánstvo, ako sa raw stravovanie tiež nazýva, ťaží zo surovej rastlinnej stravy. Môžete skúšať akékoľvek mechanické úpravy potravín, krájanie, sekanie, strúhanie, mixovanie. Pri spracovaní potravín sa ale z tepelných procesov povoľuje iba nahrievanie alebo aj sušenie. Musí ale ísť vždy o sušenie prirodzené a postupné a praktizované pri bežnej izbovej teplote. Nie je možné použiť sušičky na vysoké teploty. Ako pri nahrievaní, tak aj pri sušení nesmie teplota nikdy prekročiť vyššie teploty ako 42–45 °C. Pri vyšších teplotách ničíte enzýmy, ktoré sú základom tejto stravy. Vďaka prírodným zdrojom bude organizmus dobre vyživovaný. Zlepší sa jeho imunita. Prečistí sa tráviaci systém. Z charakteru stravy vyplýva, že nebudete konzumovať toľko sacharidov, takže budete aj chudnúť. Práve preto je živá strava obľúbená: dodá vám energiu, stane sa vašim životným štýlom a navyše ešte budete štíhlejšia.